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Trentino
 

Altri prodotti tipici

altre piccole prelibatezze in Valle del Chiese
A caratterizzare i piatti tipici del trentino in Valle del Chiese ci sono inoltre prodotti come il radicchio dell’Orso, i marroni di Darzo, i funghi e il miele

Il radicchio dell'Orso (cicerbita alpina)

🌱 Il radicchio dell’orso (Cicerbita alpina): simile all'asparago, di colore verde e rosa è un'erba che cresce ad alta quota nei pascoli della Valle del Chiese. 

I marroni di Darzo

🌰 Il castagno è una pianta antica dai frutti ricercatissimi che cresce e produce solo in alcune zone della Val del Chiese ed in particolare nei boschi di Darzo.
Rispetto alle castagne i marroni hanno una grana fine, un gusto molto dolce e una qualità superiore della polpa.

Lo speck

🥓 Lo speck gode di un gusto particolare e di un profumo inconfondibile. Questo è risultato di una lavorazione e di un processo di conservazione assolutamente naturale che si tramanda fin dall'antichità con le stesse caratteristiche.
A questa si aggiunge una velata e delicata vena di affumicatura che ricorda i caminetti caldi ed accoglienti che accompagnano le fredde notti d’inverno. 

Il miele

🍯 In una valle tipicamente alpina come la Valle del Chiese non poteva mancare il miele di montagna. Grazie ad una grande varietà di piante e fiori qui è possibile selezionare la produzione del miele in diversi gusti tra cui millefiori, acacia, sambuco, tarassaco, rododendro, castagno ed altri ancora.

I funghi

🍄 La Valle del Chiese è un vero paradiso per gli appassionati di micologia. Ospita infatti numerose specie di funghi quali ad esempio porcini, finferli e finferle e mazze di tamburo. 

I piccoli frutti

🍓 La Valle del Chiese è anche il mondo dei piccoli frutti.
I boschi di questa valle trentina infatti preservano un mondo nascosto, dai colori sgargianti, dal profumo delicato e dal sapore ricco. Lamponi, mirtilli, fragole, ribes e more che possono trasformarsi, all'occorrenza, negli ingredienti principali di ricette tipiche che siano dolci, torte di frutta, macedonie, gelati, frullati o marmellate.
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