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Menù Degustazione Latte in Festa

Spressa delle Giudicarie D.O.P.
Uno dei più antichi formaggi dell’arco alpino, l’unico trentino che può fregiarsi dell’iscrizione nel registro delle Denominazioni di Origine Protetta, che ne tutela la qualità all'interno dei confini nazionali e dell’Europa. Qui, in Valle del Chiese, ricca di prati e pascoli pedemontani, la cura dei prati, lo sfalcio costante, l’erba profumata e i fiori di montagna conferiscono al latte prodotto doti che si traducono in produzione di una Spressa inimitabile. Una spiccata personalità, sapidità ed una sorprendente digeribilità da provare con la polenta cucinata con la farina di Storo oppure come formaggio fuso o abbinata a carni rosse, ben cotte. E per chi predilige le verdure, ecco la Spressa in insalata, tagliata a dadetti, con funghi e radicchio. Assaporala nei nostri ristoranti con i menu a tema dedicati!


Promozione valida per l’evento
(da venerdì 20 a domenica 22 settembre 2019)


PIATTO DEGUSTAZIONE + DESSERT € 18,00 (coperto incluso, bevande escluse)


A pranzo e a cena SU PRENOTAZIONE

RISTORANTE GENZIANELLA

Roncone (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901035
Tagliata di manzo ai porcini su letto di insalatina del nostro orto o filetto di salmerino alpino grigliato con erbe aromatiche. Formai da Mot nostrano di Roncone ai ferri. Crostoni di polenta del Chiese. Verdure di stagione alla griglia. Semifreddo agli amaretti e tortino di mele golden e noci.

RISTORANTE GINEVRA
Roncone (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901017
Petali di speck Trentino, salmerino marinato della Valle del Chiese, Formai da Mot nostrano di Roncone. Gnocco di polenta al burro di malga con scaglie di spressa. Stinco di maiale al ginepro con carcassè di funghi misti. Semifreddo ai frutti di bosco caldi

RISTORANTE MIRAMONTI LA POZZA

Roncone (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901108
Risotto con ribes e Spressa delle Giudicarie D.O.P., filetto di bisonte alla Spressa delle Giudicarie D.O.P. accompagnato da polenta di patate. Dessert a scelta tra tutte le specialità.

RISTORANTE PIZZERIA MIRAVALLE

Roncone (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901593
Canederlotti alla Spressa delle Giudicarie D.O.P. stagionata serviti con burro di malga e miele di nostra produzione. Polenta di farina gialla di Storo con Spressa delle Giudicarie D.O.P. alla piastra e funghi trifolati. Gelato alla vaniglia con castagne e panna montata.

RISTORANTE PIZZERIA RONCONE

Roncone (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901080
Carpaccio di carne salada con rucola e scaglie di Spressa delle Giudicarie D.O.P. cappelle di porcini. Chicche alle ortiche con speck e Spressa. Braciole di cervo con tortel di patate con costine e funghi. Strudel di mele.

RISTORANTE SERENA
Breguzzo (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901081
Canederli di verza e Spressa della Giudicarie D.O.P. al burro fuso e pancetta. Braciola di cervo ai ferri su letto di peverada. Torta di mele e noci del Bleggio con salsa al cioccolato

RISTORANTE PIZZERIA DIANA

Roncone (Sella Giudicarie) Tel. 340 5092331
Gnocchi verdi all’ortica selvatica e Spressa delle Giudicarie D.O.P dressati con crema al burro “Latte Trento” e salvia, accompagnati da medaglioni di filettino di maialetto in crosta di speck nostrano cotto in bassa temperatura su vellutata di patate montagnine allo zafferano
oppure
Pizza con mozzarella di bufala, scarola stufata, pomodorini del sole, acciughe e scaglie di Spressa delle Giudicarie D.O.P. Semifreddo artigianale al pistacchio con la sua granella su specchio di salsa al cioccolato fondente

RISTORANTE PIZZERIA ALPINO

Breguzzo (Sella Giudicarie) | tel. 0465 901226
Maccheroncini alla Spressa delle Giudicarie D.O.P. e finferli, polenta con funghi, formaggio fuso e carne salada. Tortino di carote al cioccolato.

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