Il Percorso dei Sapori

Un percorso alla scoperta dei prodotti che la natura di questa Valle generosamente offre, dei loro profumi, dei loro colori e del sapore inconfondibile dell'aria di montagna.
Un itinerario per capire come le genti di questi luoghi hanno saputo mantenere un perfetto equilibrio tra economia e ambiente, fra tradizione e modernità, per far arrivare sulle nostre tavole prodotti d'acqua e di terra unici, genuini e di assoluta qualità.

Un tratto comune lega infatti i frutti della Valle del Chiese: il filo antico di una produzione nata dall'armonico incontro tra uomo e natura. Un'antica simbiosi, questa, tra uomo e ambiente, che non è esclusiva delle produzioni più tradizionali, ma che caratterizza anche quelle adottate più recentemente: produzioni sottoposte a rigorose forme di controllo, al fine di salvaguardare salubrità e tipicità dei prodotti, intesa quest'ultima, non nel senso ristretto di tradizionalità, ma come piena adattabilità delle colture e degli allevamenti alle peculiarità del clima e del territorio.