Consorzio turistico Valle del Chiese

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Dal 24 al 25 settembre 2011, a Roncone, la prima fiera che presenta al turista la Valle del Chiese mediante le eccellenze del territorio, le produzioni ed i protagonisti del mondo agricolo.
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Eventi Estate 2011 in Valle del Chiese
In fase di programmazione gli Eventi Estate 2011..secondo voi cosa bisognerebbe proporre per rendere più affascinante la Valle del Chiese???!!!
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Risotto alle ortiche

Ricetta del Ristorante Da Rita- Condino-

Preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone :

320 g. riso carnaroli
100 g. ortiche cotte e tritate finemente
80 g. stracchino
40 g. grana gratuggiato
1 cipolla
70 g. burro
½ bicchiere di vino bianco
1 l. brodo vegetale

Procedimento:

Fate un soffritto di cipolla e 30 g. di burro, aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 minuti.
Bagnate con il vino bianco e lasciar evaporare.
Aggiungere il brodo e le ortiche, cuocere a fuoco vivo per 13 minuti versando altro brodo.
Infine mantecate con il burro restante, lo stracchino, il grana gratuggiato e regolate di sale

Erbe gastronomiche valle del Chiese Scopri l'Hotel Da Rita