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Trota marinata

Ricetta del Ristorante Miralago- Baitoni

Ingredienti per 10 porzioni
difficoltà: facile
tempo preparazione : 30 min. più 24 h

1000 g Filetto trota salmonata
1/2 litro Vino bianco
1/2 litro Aceto di vino
20 g Pepe rosa in salamoia
30 g Carote
30 g Sedano
30 g Cipolla
20 g Sale
1 n° Scorza arancio
1 n° Scorza limone
q.b. Rosmarino
q.b. Salvia
q.b. Alloro

Procedimento
Preparare la marinatura con l' aceto, il vino bianco, le verdure tagliate a julienne, il pepe rosa il sale e gli aromi. Aggiungere la trota tagliata a fettine lasciare marinare per 24 ore.
Servire con olio extra vergine d' oliva e prezzemolo tritato.

Crostini e trota ristoranti Trentino Miralago valle del ChieseScopri il Ristorante Pizzeria Miralago

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