Consorzio turistico Valle del Chiese

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Eventi Estate 2011 in Valle del Chiese
In fase di programmazione gli Eventi Estate 2011..secondo voi cosa bisognerebbe proporre per rendere più affascinante la Valle del Chiese???!!!
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Gnocchi di ricotta e ortiche

con Spressa di Roncone al Burro fuso

Ricetta del Ristorante Miralago- Baitoni

Ingredienti per 10 porzioni
difficoltà: facile
tempo preparazione : 20 min.

800 g Ricotta
250 g Farina 00
80 g Grana Padano
50 g Ortiche lessate
100 g Spressa di Roncone
80 g Burro
q.b.Timo
q.b.Pepe
q.b.Sale

Procedimento
Preparare l' impasto con la farina, le ortiche, il Grana Padano, il sale e il pepe.Quando l' impasto è omogeneo fare dei filoncini di 1,5 cm. di diametro e lunghi 3 cm. Cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando vengono in superfice. Scolarli, servirli cospargendoli di scaglie di Spressa di Roncone e versarvi sopra il burro spumeggiante profumato con il timo.

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Spressa Roncone- Valle del Chiese sapori