Consorzio turistico Valle del Chiese

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L' Inverno in Valle del Chiese è...
Qual' è la parola che secondo voi descrive meglio l' inverno in Valle del Chiese?? Cosa vi piacerebbe fare nella nostra Valle durante questo periodo? Quali sono le iniziative invernali[...]
Mondo Contadino: festival dell'enogastronomia rurale
Dal 24 al 25 settembre 2011, a Roncone, la prima fiera che presenta al turista la Valle del Chiese mediante le eccellenze del territorio, le produzioni ed i protagonisti del mondo agricolo.
Se hai[...]
Eventi Estate 2011 in Valle del Chiese
In fase di programmazione gli Eventi Estate 2011..secondo voi cosa bisognerebbe proporre per rendere più affascinante la Valle del Chiese???!!!
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Gnocchi di patate ripieni di Spressa al Burro fuso

Ricetta del Ristorante Miramonti " La Pozza"- Roncone

Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate farinose
- 200 g di farina tipo "00"
- 5 uova
- 1etto di spressa fresca
- sale q.b.
- pizzico di noce moscata

Per il condimento:
- Trentin grana grattugiato
- burro e salvia

Preparazione:
- cuocere le patate in abbondante acqua salata, schiacciarle e formare con esse una fontana, aggiungere le uova e la noce moscata. Lasciare l'impasto a riposo per 30 minuti. Con quest'ultimo formare delle palle del diametro di 4 cm ca. e in ognuna di esse inserire, all'interno, un quadratino di spressa. Cuocere in abbondante acqua salata. Nel frattempo far rosolare il burro con la salvia. Appena le palle vengono a galla scolarle, cospargerle abbondantemente di grana e burro fuso. Servire caldi.

Tempo di realizzazione: 60 minuti
Difficoltà: media

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